VLAAMSE ARDENNEN... een open regio

In my backyard: delicatessengroenten op een dienblad

Promotor: Provinciaal Proefcentrum voor de Groenteteelt Oost-Vlaanderen vzw

Inhoud:

Restaurateurs uit de regio hebben specifieke wensen qua groente-aanbod en voor hen is een integratie in gerechten telkens een uitdaging. Verschillende groentes die geschikt zijn om in onze regio te telen, bevatten inhoudsstoffen met unieke smaak- en geureigenschappen. Het gaat om zogenoemde “vergeten” groenten, maar ook innovatieve gewassen komen hiervoor in aanmerking. Vanuit de restaurants is er sterke vraag om meer in eigen beheer groentes te kweken en/of aangeleverd te krijgen. Dit project biedt daarom opportuniteiten om lokale telers in nauwe samenwerking met deze restaurants dergelijke teelten binnen hun teeltplan op te nemen en hun vraag en aanbod op elkaar af te stemmen.

Contactgegevens:
Pieter Van Nieuwenhuyze
Karreweg 6
9770 Kruishoutem
pvn@proefcentrum-kruishoutem.be

Het Europees Landbouw- fonds voor Plattelands- ontwikkeling: Europa investeert in zijn platteland.